自家包粽子的全部流程（包粽子流程简介）

1. 准备材料：粽叶、糯米、肉类或豆类、香菇、蒜头、五香粉等调料。

2. 将糯米提前浸泡数小时，使其充分吸水。

3. 将肉类或豆类用水煮熟，切成小块。

4. 香菇用温水浸泡，洗净后切成小块。

5. 蒜头剁碎，与五香粉一起拌匀。

6. 将粽叶在水中煮软，捞出晾凉备用。

7. 取一个粽叶，将两边对折成三角形。

8. 在粽叶的底部放上一小撮糯米，再放上一些肉类或豆类、香菇和蒜头调料。

9. 将粽叶包裹成长方形，将两端对折，然后将两个角向内折叠固定。

10. 再次将粽子竖起来，用细绳子扎紧即可。

11. 将包好的粽子放入开水中煮熟即可食用。

注意事项：

1. 粽子包得过满易炸裂，包得过松易散开，需掌握适当的填充量和紧实度。

2. 糯米需提前浸泡，否则煮出来口感会比较硬。

3. 可根据个人口味调整肉类、豆类和香菇的搭配、调味等。