莲蓬怎么去壳剥肉（莲蓬晒干了怎样去壳）

方法如下：

1. 首先，选择新鲜的莲蓬。新鲜的莲蓬外皮应该是光滑牢固，没有破损或变色。

2. 用刀子轻削莲蓬的外皮，将外皮完全剥离。

3. 将剥离后的莲蓬放入清水中浸泡一段时间，以便软化莲蓬的纤维。

4. 取出浸泡后的莲蓬，用手指或刀子轻压莲蓬的尖端，找到一个小孔。

5. 慢慢推压并旋转莲蓬，直到莲蓬的肉质部分从孔口逐渐挤出，形成圆形莲蓬肉。

6. 当莲蓬肉完全挤出后，可以用手轻轻撕开莲蓬芯的纤维，将纤维与莲蓬肉分离。

7. 将莲蓬肉彻底清洗干净，去除多余的纤维或残留物。