木耳做馅用焯水吗（黑木耳做馅还需要焯水吗）

木耳包饺子不需要焯水。虽然焯水有利于木耳中的水分排出和细菌物质去除，但是木耳包饺子没有这个要求。

如果是用晒干的木耳做馅料，只需要用水泡发再洗干净就可以了；如果是用鲜木耳做馅料，则一定要先焯水再做，因为鲜木耳中含有毒素。