铁板茄子的酱汁怎么做（铁板茄子酱汁简介）

食材

茄子 1个 、 肉馅 200克 、 小葱 一段 、 蒜 1瓣 、 姜 1片 、 十三香 2克 、 白糖 1勺 、 白醋 1勺 、 淀粉 适量

烹饪步骤

步骤1/8

紫茄子，里脊肉

步骤2/8

茄子改刀

步骤3/8

细的地方没有对半切开直接改刀了

步骤4/

肉馅部分，肉切碎加盐淀粉十三香葱姜沫搅拌

步骤5/8

搅好的肉馅

步骤6/8

塞进改刀好的茄子

步骤7/8

裹上一层淀粉下油锅炸

最后一步

炸好捞出控油，最后一步，锅烧热加油加葱蒜炒香，加水加酱油加糖加盐加几滴白醋，烧开加点芡水，把炸好的茄子放进去，裹上汁就可以了