花生怎么穿糖衣（糖衣花生怎样变脆）

花生穿糖衣的步骤、操作方法是：五斤花生米，需要首先把二两白沙糖，两个鸡蛋清，100毫升水烧开，熬成糖糊状，稍微晚点加入蛋清调匀，再把花生米炒熟出锅后，放入蛋清、糖糊里，不停地搅拌均匀，直至冷却，这时基本上个个花生米都被糖糊包裹着，晶莹透白，非常诱人。