葱爆孜然羊肉片最正宗做法（西北孜然羊肉片最正宗做法）

食材：

羊肉片300克、料酒5克、孜然粉5克、红椒10克、香菜8克，大葱一大根。

步骤

1、红椒、香菜、大葱都洗干净切好备用。

2、将炒锅洗干净，开火热锅至掌心有灼热感，倒入花生油加热至微微起烟雾，下入切好的姜丝蒜片煸炒。

3、然后葱姜蒜炝锅出香味，别等葱炒老，火速倒入准备好的羊肉片儿一起爆炒。

4、葱爆羊肉的重点是火大，一定要爆炒。

5、再将羊肉片爆炒至变色烹入少许料酒去腥膻味，下锅爆炒1分钟左右即可。

6、接下来等羊肉片变色就熟了，出锅前下入香菜和红尖椒翻炒

7、根据个人口味加入适量食盐调味，最后撒入少许孜然粉去膻提香。