以下是甜麻糖油条的家常做法,供您参考:
材料:
- 面粉 300克
- 油条麻糖(或红糖) 100克
- 酵母 3克
- 盐 1克
- 温水 180毫升
- 油适量
做法:
1. 将面粉、酵母、盐混合在一起,加入温水搅拌成面团,揉至面团光滑有弹性。
2. 将揉好的面团放在盆中,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵1-2小时,直到面团变大。
3. 在发酵过程中,将油条麻糖(或红糖)加入一小碗水中,用小火煮至糖溶化为止,备用。
4. 将发酵好的面团揉成长条状,分成若干小块,每块擀成长条状。
5. 在每条面团上涂上一层油,将两端对折,再用手压成扁平条。
6. 将油炸锅烧热,放入扁平条,炸至两面金黄色取出,沥干油。
7. 将煮好的油条麻糖淋在炸好的油条上,即可食用。
温馨提示:
1. 面团发酵时温度不宜过高,否则容易出现过度发酵的情况。
2. 炸油条时火候要掌握好,过火容易糊掉,不足则不酥脆。
3. 油条麻糖的比例可以根据个人口味进行调整,喜欢更甜的可以多加些糖。