帕泰酱做法（泰式帕泰酱的配方）

帕泰1包100g，松子1包50g，蒜头10大瓣，橄榄油3大匙，盐少许

做法

1、先把帕泰用水清洗后阴干~或者用纸巾把水吸干。

2、等帕泰干了之后再切碎备用（不要太碎，要有微小的叶片）

3、松子用锅子开小火慢炒到微微金黄色后，切碎备用。

4、蒜瓣去头去尾剥皮，切碎备用。

5、用橄榄油炒碎的蒜头、松子（小火慢炒）拌匀后，加入切好的帕泰小叶片。

6、慢炒约2-3分钟后，洒上些许盐拌匀即可装罐。装罐后切勿马上盖死~避免水蒸气回滴入酱内让酱不易保存。

7、等帕泰酱放凉后再放入冰箱冷藏