牛皮菜什么味道（牛皮菜为什么吃起来脆的）

牛皮菜的味道清淡甘香。
因为牛皮菜是一种甘蓝类蔬菜，含有丰富的维生素C、胡萝卜素等营养成分，而且含有少量的芥子油，因此具有清爽的口感和淡淡的香气。
此外，牛皮菜的烹饪方式也会影响其味道，比如可以蒸、炒或者凉拌等不同的方式进行烹制。
如果搭配一些适量的调料和其他食材，也可以使牛皮菜的口味更加丰富多彩。
总之，牛皮菜是一道营养丰富、味道清淡的蔬菜，非常适合养生饮食和减肥人士食用。