马铃薯发绿可以吃吗（马铃薯的皮发绿了还可以吃吗）

可以。

马铃薯发绿可以吃，有的马铃薯在地里长着时，就存发绿的现象，这种绿是阳光晒造成的自然现象，马铃薯只要不发芽，只发绿是可以吃的。