青笋切片刀法（切片笋的正确方法）

1.

首先准备一根青笋，去掉外皮清洗干净，可以用削皮刀来去皮。

2.

然后斜着把莴笋斜刀切成片，想切厚一点的话就把斜刀的角度就放大一些，如图虚线所示。

3.

依次类推，把莴笋切成小片即可，注意要切成均匀的薄片才能炒的均匀。