做油泡的豆腐点浆要求（干豆腐点浆的正确方法）

要求豆腐呈现出绵软细腻的质感，并且在口中有一定弹性。
原因是因为豆腐点浆需要通过搅拌豆浆和熟石膏或盐卤等化学物质，使得豆腐呈现出一定的凝聚性。
如果豆腐的质地太硬，可能会导致豆腐点浆口感不佳，且难以凝聚成均匀的油泡。
此外还需要掌握适量的调味料和搅拌速度，才能使豆腐点浆与油泡的口感达到最佳的平衡点。