熟牛肉是红色的熟牛肉为什么是红色的(为什么生牛肉是红色的熟了变灰色)

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首页维修大全综合更新时间:2024-01-30 20:40:34

熟牛肉是红色的熟牛肉为什么是红色的

一般情况下,牛肉在煮熟之后就是淡粉红色的,这与牛肉本身所含有的一种肌红蛋白有关,肌红蛋白本身就是红色,导致牛肉在煮熟之后也是红色的,所以牛肉也被称为红肉。只要是正常的牛肉红色就可以食用

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