带鱼块的家常做法（鱼块的做法大全家常）

用料：带鱼200克

辅料：剁椒2汤匙、鱼露2茶匙、姜3-4片、料酒1汤匙、花椒油3茶匙

做法

1.选择新鲜的东海带鱼，肉质比较鲜美，清洗干净，切成4-5厘米左右长度的段，用料酒腌制10分钟

2.在盘底放生姜片

3.将腌制过的带鱼整齐码好

4.准备剁椒

5.将剁椒均匀地抹在带鱼表面，淋上鱼露

6.用耐高温保鲜膜覆盖，因为清蒸时会有蒸馏水进入盘内，调味会受影响

7.将带鱼隔水清蒸8-10分钟，去掉保鲜膜，淋上花椒油即可

8.具有麻、辣、鲜、香的浓郁口味，带鱼肉质细腻，鱼露调味可以更加入味鲜美，很过瘾，很下饭的一道小菜