分布的部位不同牛腿是牛的前后腿；牛腱子是牛的四蹄上段的部位。牛腿肉较好咬，这个部位肌肉比较紧实，脂肪含量不多，牛腿肉比较合适烧烤。
牛腱子有嚼劲，吃起来有点难咬动的，没有太多的肥肉几乎都是瘦肉；牛腱子也是牛肉，
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