烹制的方法不一样
牛后腿肉的肉质较硬,纤维纹理较整齐,肉形工整,可以用来炖肉,或是切薄片做烧烤、火锅,或是将它整块烤熟后切片食用。
牛腱子肉最适合拿来制作酱牛肉和卤牛肉
烹制的方法不一样
牛后腿肉的肉质较硬,纤维纹理较整齐,肉形工整,可以用来炖肉,或是切薄片做烧烤、火锅,或是将它整块烤熟后切片食用。
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