湘菜海鱼红烧怎么做(海鱼的红烧做法大全)

湘菜海鱼红烧怎么做(海鱼的红烧做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-15 01:33:04

湘菜海鱼红烧怎么做

主料

海鱼5条

辅料

生抽1大匙

老抽1小匙

料酒1大匙

白糖1小匙

盐1/4小匙

陈醋适量

葱适量

姜适量

蒜适量

湘菜红烧海鱼的做法步骤

1.鱼洗净,以厨房纸巾擦干表面水分,在鱼身两面各划两刀,抹上少许盐腌制15分钟

2.平底锅烧热放姜片,下鱼,小火煎只一面呈金黄色翻面煎另一面,煎好的鱼盛出备用

3.炒锅烧热入油,下葱姜蒜爆香,

4.下煎好的鱼,加入1大匙生抽,1小匙老抽,1大匙料酒,1小匙白糖,1/4小匙盐,约150ml热水

5.火烧开后转小火焖,中间开盖将鱼小心翻面,使两面充分入味。待汤汁剩下1/3时,淋入水淀粉勾芡,烹入少许陈醋即可出锅

6.出锅装盘,撒葱碎装饰一下

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