鱼嫩豆腐怎样做好吃（鱼香嫩豆腐的正确做法）

用料

鱼 1条

嫩豆腐 3-4块

葱 根

姜 3片

蒜 1瓣

葱 1根

料酒 1勺

酱油 3勺

盐 2克

蚝油 1勺

做法步骤

步骤 1

鱼洗净切段，嫩豆腐切块，葱头切段葱尾切花，姜切片蒜拍扁，喜欢吃辣的可以再准备点辣椒。

步骤 2

开火热锅下油，油六分熟转小火下鱼块。

步骤 3

小火将鱼块煎至两面变色定型。

步骤 4

鱼块煎好后下料酒、姜蒜，煸20秒左右。

步骤 5

加水，水没过鱼肉。

步骤 6

下豆腐、酱油、蚝油，盖上锅盖中火炖10分钟。

步骤 7

炖10分钟后下葱段辣椒和盐，盖上锅盖再炖2分钟即可起锅。

步骤 8

撒上葱花，一口鲜滑，对了，这个汤汁泡饭也很棒哦！