冰黄鳗鱼的做法（冻鳗鱼的家常做法）

清蒸鳗鱼

原料：冰冻鳗鱼400克，姜、葱、蒜、蒸鱼豉油适量。

制作方法：

1、将处理好的鳗鱼外滑皮洗干净晾干水。

2、在盘里放几片姜片，入蒸笼蒸20分钟，关火再闷5分钟。

3、将水倒掉，散上葱花、倒入蒸鱼豉油，油下锅烧热，下蒜末、姜炒香即可。

功效：具有保护视力的功效。尤其适合夜盲症患者食用。