刚摘下的腰果要先将腰果和腰果梨分开,然后就是要剥壳处理,因为腰果壳上有漆酚,属于有害物质,首先要将有壳的腰果先晾晒2到3天,将腰果完全晒干,然后经过高温的烘烤才能将腰果的果壳去除,将里面的腰果果仁取出,这就是我们在市面上见到的腰果。
将腰果与腰果梨分开后,上面的腰果梨也是可以食用的,腰果梨色泽鲜艳美丽,香气特殊,含糖量极高,酸味适当,其中的维生素C含量相当高。
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