茴香饺子不烂怎么回事啊（茴香饺子为什么老是包不严实）

这是因为茴香本身就很松散，如果是用鸡蛋、白菜等跟茴香搭配入伍做馅，就很容易出现菜团子馅不成团的现象。

建议用肉类跟茴香搭配，猪肉、羊肉、牛肉都可以。因为肉类里面含有大量脂肪，具有黏性，可以跟茴香抱成团，也可以使菜团子口感更好。