做羊肉馅的饺子用羊肉的哪个部位（羊肉饺子馅用羊的哪个部位）

做羊肉馅饺子，最好的部位应该是羊肋骨肉。因为羊肋骨肉肥瘦相间，嫩而不柴，饺成的馅腻腻乎乎。煮熟后馅儿抱团且有一股汤油。味道美极了。吃后唇齿留香。