大闸蟹炒年糕的正确吃法（炒年糕要先煮还是先泡）

主料

大闸蟹2只，年糕500克

辅料

葱一根，大蒜一瓣，生姜4片，淀粉8汤匙，生抽一勺，料酒一勺，开水适量

步骤1

螃蟹洗净掰出，去脏东西，切块

步骤2

每个都放入淀粉滚一圈

步骤3

热油，放入螃蟹块炸至两面金黄

步骤4

加入，生姜，大蒜适量的开水，烧开

步骤5

年糕提前放清水清洗下 倒入年糕，盖子盖子焖煮，煮至年糕软化

步骤6

适量的生抽、料酒，筷子搅拌均匀（用铲子容易弄坏螃蟹年糕）

步骤7

加入葱段、少许盐，调味即可出锅