焗大虾仁的做法（焗大虾的做法大全）

主料 手剥凤尾虾仁30个

辅料 香葱150克 炸蒜蓉50克

调味料 鱼香酱汁30克

烹饪步骤

1. 取一口小号双耳平底锅，底部淋少许色拉油，码入香葱段150克；

2. 取大明虾12只去头、去壳、开背，将虾尾卷起做成“凤尾”，装入沥水篮放进自制腌汁浸泡2分钟去腥，捞出沥干，摆在香葱上，再浇入自制的新式鱼香汁30克，加盖带卡式炉走菜。上桌后将平底锅摆在卡式炉上，开火加热5-6分钟，待虾肉完全成熟撒炸蒜蓉点缀增香，关火开即可。