生焗虾怎么做好吃 油盐生焗虾的家常做法（生焗虾最正宗的做法）

主料：鲜虾300克

辅料：葱花 姜蓉、蒜蓉 、淀粉、色拉油、 盐、酒

鲜虾去须去虾线，洗净沥干。

2. 以适量盐、酒腌渍15分钟。

3. 容器内放油一杯。

4. 加盖，入微波炉高火预热4分钟。

5. 取出放入鲜虾。

6. 再用高火加热3分钟。

7. 取出来搅拌一下。

8. 再高火加热2分钟。

9. 捞出沥油摆盘。

10. 盘内放2汤匙橄榄油，放入葱姜蒜末。

11. 入微波炉中高火爆3分钟。

12. 取出淋在虾上即可。

如何挑选鲜虾：

认真挑选，新鲜的虾壳应是青灰色的，透明有光泽，头身紧密相连。用手捏一捏，通过虾肉的手感和弹性来判断虾的新鲜度，新鲜的虾肉有弹性，不新鲜额虾发干、发软。

如何分辨毒虾：看以下三点

1. 虾头：变黑就是坏掉的虾。

2. 外壳：软、裂开的虾可能是生病的虾；按压虾尾，挤出黑色分泌物的虾可能喂食饲料较不健康。

3. 汆烫：过红，水里出现橘红色杂质，可能是添加虾红素的虾。