鱼鳞怎么炸又酥又脆(干炸鱼鳞正宗做法)

鱼鳞怎么炸又酥又脆(干炸鱼鳞正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-08 17:17:16

鱼鳞怎么炸又酥又脆

第1步、用刮鳞刀挂下鱼鳞。

第2步、取适量鱼鳞流水洗净,我用了一半的鱼鳞就够一盘了。

第3步、洗净后沥水。

第4步、加入少许料酒。

第5步、加入一勺盐,腌制十分钟。

第6步、炸制之前放入玉米淀粉。

第7步、把淀粉拌匀,让每一片鱼鳞都粘上淀粉,这样炸出来酥脆。

第8步、锅内放油烧到五分热,下入鱼鳞炸至二分钟。

第9步、捞出来盛到盘里,把油温再次烧至七成热。

第10步、下入鱼鳞复炸,炸到颜色微黄就可以捞出装盘了。

第11步、晾凉后的鱼鳞酥脆可口,可以当零食吃。

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