压碱面条的比例配方(压面条绝密配方)

压碱面条的比例配方(压面条绝密配方)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-14 06:17:45

压碱面条的比例配方

材料:面粉适量,食用碱5至10克,食盐适量,黄瓜适量,小葱适量,芝麻酱适量,麻辣鲜适量,生抽适量,辣椒油适量。

1、准备面粉和食用碱;

2面粉和碱加水揉成稍微硬一点的面团醒20分钟;

3放入压面机反复压成三毫米的薄片,最后压成稍粗一点的面条;

4、将面条放入开水锅里煮熟,过凉水,倒一点熟油拌匀;

5、所有配料切丝,除掉黄瓜,小葱剩下的淖水,把菜摆在面条上;

6、芝麻酱加水搅开,加盐,麻辣鲜,生抽,辣椒油搅匀浇在面条上即可。

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