包装的干黑木耳打开后为什么会有浓烈的醋酸气味（黑木耳拆封有一股刺鼻的酸味）

我遇到过，应该是包装问题，木耳包装袋质量恶劣的原因。可以倒出来晾晾，用水侵泡过无味即可食用。

如果担心质量问题，可以按以下方法测试，奸商无非为了增加重量谋取利益，如果木耳干爽、轻，翻动时有干脆沙响声，手感不硬，应该无质量问题。

优质黑木耳腹面乌黑光润，背面略呈灰白色。

用水浸泡看其胀发率（吸水量）。掺假的黑木耳仅能胀发出3至5份量。

正常的黑木耳漂在水的表面，慢慢吸水后再均匀悬浮在水中，浸泡1小时后能胀发出10份以上量，质量越好其吸水胀发率也越大。