怎样炸鱼块好吃（鱼炸后再炖的家常做法）

准备鳕鱼排一块，鸡蛋一个，橙子一个，盐适量，面包糠适量，料酒适量，面粉适量，胡椒粉适量，鳕鱼排去皮切成小块。鱼排加盐，胡椒粉，料酒，腌制十分钟，橙子切开，挤出橙汁备用，鸡蛋打散备用。鳕鱼块依次裹上面粉，蛋液，面包糠，锅内倒入油，烧至五成热，放入鳕鱼块，小火炸至金黄色，捞出后用厨房纸将油吸干。热锅倒入橙汁，小火煮开，用水淀粉勾芡，浇在鳕鱼块上即可。