高压锅一分钟等于普通锅多少时间

高压锅的原理就是通过保压高温对食物进行蒸煮，高压锅一分钟相当于普通的火锅一个小时时间。

因为高压锅热量不容易散发，锅内温度可高达300摄氏度，而普通的锅沸腾的时候温度最高100度，无论等多久，温度都不会升高，所以不容易使食物煮熟或煮烂。