详细的香辣裙边贝的家常做法如下：
材料：
- 裙边贝 500克
- 青椒 1个（切丝）
- 红椒 1个（切丝）
- 干辣椒 适量（切碎）
- 蒜 适量（切末）
- 姜 适量（切末）
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将裙边贝放入清水中浸泡，用手轻轻搓洗数次，然后将水倒掉。这样可以去除多余的沙粒和杂质。然后将裙边贝沥干备用。
2. 将一个青椒和一个红椒分别切丝，放置一旁备用。
3. 将适量的干辣椒切成小碎末，蒜和姜切末备用。
4. 在热锅中加入适量的食用油，加热至油热。
5. 加入切碎的蒜和姜，炒香出香味。
6. 加入切碎的干辣椒，炒香至辣椒变色。
7. 加入裙边贝翻炒，同时加入适量的料酒，这能够去腥味并使贝肉更加鲜嫩。
8. 撒入少许盐和白胡椒粉，翻炒均匀，确保调味料均匀附着在贝肉上。
9. 加入切丝的青椒和红椒，继续翻炒均匀让蔬菜与贝肉混合。
10. 倒入适量的生抽，这会增加蒸发的香味
11. 盖上锅盖，焖煮几分钟，直到裙边贝变熟，但仍然保持弹牙的口感。
12. 最后，尝试一下翻炒的香辣裙边贝，根据个人口味再次调整盐和生抽的量。
13. 将香辣裙边贝装盘，可以撒上一些葱花或者香菜作为装饰。
14. 现在就可以享用美味的香辣裙边贝了！
这个做法简单易行，适合家庭做菜。你可以根据个人口味和偏爱来调整香辣的程度或添加其他蔬菜来丰富口感。尽情享用吧！
