如何将干鱿鱼做成鱿鱼丝（干鱿鱼自制鱿鱼丝）

将干鱿鱼做成鱿鱼丝的步骤如下：

干鱿鱼洗净。

用清水浸泡四个小时，或者提前一晚上浸泡，直到鱿鱼泡开。

泡好后除去黑色的膜和中间的软骨，用剪刀剪成细条。

蒜末姜末芝麻准备好，辣椒的多少根据自己家里能吃辣的程度和辣椒的辣度来决定，另外生姜切片，大蒜拍开不用切很碎。

油酥花生米炒好后不用洗锅直接用剩余的油将鱿鱼丝的水分炒干。

加入适量的生抽和耗油。

再加入适量老抽上色。

加入白糖提味儿。

翻炒均匀没有多余水分后装盘备用。

锅内加入适量的油下入生姜片，一半的大蒜，一小把红花椒小火炒香，还可以加入大葱段，家里没有了就没加。

继续加入干辣椒丝小火炒出红油，干辣椒用剪刀斜着剪就是这种丝。

炒出红油后加入鱿鱼丝和剩下的一半大蒜翻炒。

尝一下咸淡感觉有点淡的话再加一勺盐。

下入油酥花生米一起翻炒均匀后出锅装盘。

最后撒上熟白芝麻，也可以在锅里的时候加保证喜欢吃辣的朋友吃一口就停不下来。

按照以上步骤，就可以将干鱿鱼做成鱿鱼丝了，希望对您有帮助。