农村焖臭豆的做法(老式臭豆制作方法和配方)

农村焖臭豆的做法(老式臭豆制作方法和配方)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-08 23:25:06

农村焖臭豆的做法

做法如下:

1. 准备材料:新鲜黄豆 500 克,花椒、桂皮、八角、香叶、生姜、大蒜、干辣椒、食盐、生抽、老抽、细砂糖适量。

2. 黄豆处理:将新鲜黄豆洗净,沥干水分,放入锅中,加入足够的水,大火煮开,转小火煮至黄豆熟软,捞出沥干水分,备用。

3. 炒制:锅中放油,加入花椒、桂皮、八角、香叶、生姜、大蒜、干辣椒炒香,加入煮熟的黄豆,翻炒均匀。

4. 调味:加入适量的食盐、生抽、老抽、细砂糖,翻炒均匀,加入足够的水,大火煮开,转小火焖煮。

5. 焖煮:焖煮至黄豆入味,汤汁浓稠,关火,盖上锅盖,焖 10 分钟左右,让黄豆更加入味。

6. 出锅:焖好的黄豆盛出,放入碗中,即可食用

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