玉林云吞做法（玉林云吞肉做法和配料）

玉林云吞的做法如下：

准备馅料，将后腿肉洗干净后切成若干条，放入搅拌机，加入半勺胡椒粉、1勺生粉、1勺盐、2勺料酒和些许姜末，盖上盖子搅拌3分钟。

将搅拌好的肉馅和葱花放入大盆中，加入半斤清水，朝着一个方向搅拌5分钟，直至肉馅上劲。

将猪筒骨、鸡骨架和大地鱼干熬成汤底，加入姜片和料酒，放入盐、鸡精和胡椒粉调味。

将搅拌好的肉馅放入云吞皮中包好。

把包好的云吞放入高汤中煮5分钟，直至云吞浮起来即可。

制作时可根据口味和需求调整，希望您能做出美味的玉林云吞。