玉林云吞肉泥馅的做法（玉林云吞肉做法和配料）

1.

以馄饨皮 250克、瘦肉 250克、马蹄 150克、油 10ml、盐 10g、糖 5g、味极鲜 10ml、蚝油 5g、韭黄 30克、姜 10克为例。

首先将瘦肉剁成茸，放入盆中。

2.

接着将马蹄拍碎再剁细，放入盆中，然后加入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油。

3.

然后搅拌上劲。

4.

接下来取一张云吞皮，放上肉馅。

5.

紧接着随手捏拢口。

6.

其次全部包好，码在盘中。

7.

再次汤锅坐水，烧滚，下云吞。

8.

此后煮至云吞漂浮起来后，点入少许冷水，让水温下降，再次滚开后，把生菜放入

9.

随后可以出锅了。

10.

最后盛入备有鸡汤的碗中，撒上韭黄，可以开吃了。