青黄豆丸子是一道美味的家常菜，以下是一种简单的家常做法：
所需材料：
- 250克青黄豆（也叫绿豆）
- 250克猪肉末
- 1颗洋葱，切碎
- 2颗大蒜瓣，切碎
- 1颗鸡蛋
- 2勺生抽
- 1勺料酒
- 1勺盐
- 适量胡椒粉
- 适量食用油
- 适量水
做法：
1. 将青黄豆放入大碗中，加入足够的水，浸泡4-6小时，直到豆子变软。然后将豆子沥干水分。
2. 将浸泡后的青黄豆倒入搅拌机中，搅拌成浓稠的豆泥。你可以适度加入一些水来帮助搅拌。将搅拌好的豆泥倒入一个大碗中。
3. 在豆泥中加入切碎的洋葱、蒜末、猪肉末、鸡蛋、生抽、料酒、盐和胡椒粉。搅拌均匀，直到所有的配料充分混合。
4. 取一小碗水，湿润双手，然后用手抓取一些豆泥，搓成一个小圆丸子。重复此步骤，直到用完所有的豆泥。
5. 热锅凉油，将丸子放入锅中，小火慢炸，翻转丸子，直到它们变成金黄色和脆脆的外皮，约需要8-10分钟。
6. 将炸好的青黄豆丸子捞出，放在纸巾上吸去多余的油。
7. 青黄豆丸子可以配以自己喜欢的蘸酱，例如辣椒酱、番茄酱或甜酱。享用！
这是一种基本的家常青黄豆丸子做法，你可以根据口味喜好进行调整和改进。希望你喜欢这道美味的菜肴！
