步骤 1
所有食材洗净晾干(黑芝麻洗时泡五分钟,把漂浮的和干瘪的去掉,黑豆薏米芡实可以一起洗后续一起放烤盘烤375g差不多刚好一盘)
步骤 2
芝麻小火炒,炒到有香气后关火继续翻炒,根据不同量5-10分钟,久了会苦(我当时用隔水炖的锅洗的芝麻,然后突发奇想就直接隔水炖了1.5h哈哈哈,然后晒干炒好)第一次芝麻没完全晒干小火炒了12分钟,关火继续翻炒3分钟。下次注意把芝麻分两个碗放阳台晒干。
黑豆薏米芡实和山药片低温100烤熟。(第一次热风烤2小时感觉很生,转为烘烤1小时,以后都用100度烘烤应该时间会缩短些。具体可以看表面情况比如豆子皮有些开裂,或尝尝看是否还有生味)
步骤 3
除芝麻外,其它东西分成两份,一份打10来秒然后加入一半芝麻一起再打30秒(有些粗粗的口感,下次停下来再打20秒试试)。这样可以防止芝麻打太多油黏糊糊的。
步骤 4
把蜂蜜倒入不粘锅内,小火熬制去杂质和微生物,不断搅拌有均匀起泡后关火,蜂蜜倒入绵面包机,伴入五谷粉,用作馒头程序搅拌。我300克蜂蜜出来粉不像别人那样是面团状,还算粉状。用手捏捏刚好能一个个小丸子成型,觉得够甜了就没加蜂蜜了。
【炼蜜可以参照上图,我网络搜的】
步骤 5
丸子称了下10克多少,我后面就没称了。锡纸10*10cm自己提前裁好,这个量包了大概100颗,3口人每天每人两粒可以吃半个月了。放了一些常温,晚些吃的放冰箱保鲜。
小贴士
备忘
蒸:豆类易熟,芡实薏米比较不容易熟
烤:淮山蒸熟后烤容易烤焦