用什么豆子炸的丸子最好吃（炸豆子丸子怎么炸又酥又脆）

炸丸子时，豆子的选择会影响到丸子的口感和味道。根据相关资料，使用绿豆炸制的丸子口感酥脆，营养价值高，颇受好评。

绿豆丸子制作过程中，先将绿豆浸泡后磨成泥，加入适量的面粉、调料搅拌成糊状。炸制时，油温控制在150℃左右，将绿豆糊逐勺放入油中，用中小火炸至金黄即可。此外，豆腐丸子、红薯丸子、胡萝卜丸子等也是口感不错的素食丸子选择。总之，在炸丸子时，根据个人口味和需求选择合适的豆子，才能炸出美味可口的丸子。