羊排怎么炖最好吃家常做法（羊肉三放三不放）

材料：羊排500克、料酒1勺，姜3片，莲藕1节，葱段10克、八角1个、蒜瓣3瓣、生抽1汤匙、老抽1勺、白糖1勺、盐适量，香葱1根

做法：

1. 羊排剁成小块，洗净血水沥干

2. 放入高压锅，加入姜片料酒适量清水，将羊排煮至软烂

3. 炖好取出羊排和一碗汤汁备用

4. 莲藕洗净，切成滚刀块，泡在水中备用

5. 葱切小段，蒜去皮轻拍，八角

6. 起锅热油，加入葱蒜八角炒出香味

7. 加入羊排，生抽，老抽翻炒上色

8. 加入莲藕，汤汁，转小火将莲藕炖至软糯

9. 炖好开盖加入适量盐和白糖，稍加收汁，出锅撒上香葱花即可。