红烧雷笋最好吃的做法（红烧雷笋的正确方法）

用料

五花肉 750克

雷笋 750克

葱姜蒜，桂皮，八角，香叶，干辣椒，肉桂等 放一起，郫县豆瓣酱 1勺

料酒，生抽，老抽 盐

雷笋整个放盐，焯水。

焯水后切断

调料碗一备好

锅烧热，放油。油热➕调料碗一➕郫县豆瓣酱一勺。炒香。

加入肉，炒匀。

加老抽，料酒。

加水。加冬笋。加盐。大火烧开，转小火炖一小时。 

肉已软烂，加少许糖，转大火收汁。