雷山笋做法（雷笋的正确做法）

1、食材：竹笋适量、食用油适量、大蒜适量、味精适量、食用盐适量。

2、将买回来的竹笋剥掉外面的硬壳。

3、然后洗净，切成薄片。

4、锅内放水烧开，把竹笋放进去，加入适量盐巴煮熟。

5、捞出后放入冷水反复冲洗，沥干水分备用。

6、锅内加油烧热，倒入蒜末炒香。

7、加入竹笋翻炒。

8、最后加入盐巴和味精调味即可出锅。