紫薯不变色小窍门（紫薯和面怎么不变色）

加点醋。 煮紫薯不变色最简单的方式就是加几滴醋,这样可以改变水的酸碱程度,起到中和酸碱的作用,尽量达到中性水平,就不会发生颜色上的变化,而且就只添加几滴醋是不会改变紫薯的味道,也不会改变紫薯水的味道。