黄泥巴腌制咸鸡蛋的最佳方法（咸鸡蛋100%出油的做法）

1、准备蛋壳毫无破损且最新鲜的鸭，一个坛子或盆、桶都可以，黄泥、红茶叶，盐巴，少许的黄酒没有也可以用白酒。

2.用红茶叶煮成红茶汤水。将食盐、黄酒倒入黄泥巴中,再依次倒入红茶汤水用搅拌器搅拌使其成为浆糊状搅拌成的泥浆程度要适中。

3.检查泥浆浓稠度的方法是，取蛋一枚投入泥浆中，如果蛋的一半沉入泥浆中，而另一半露在泥浆面上，说明泥浆的浓稠度刚刚好

4.将蛋依次裹上泥浆，放入坛子中，腌制25天左右即可