做海绵蛋糕不放蛋糕油会出现什么情况（海绵蛋糕不放蛋糕油做出来怎么样）

打起来比较费力。蛋糕油的优点就是里面有稳定剂，不容易垮塌。

如果不用，就要打发蛋白，打到硬性发泡

但是内部的键盘链稳定性不是特别好，容易垮塌。

干净的盆里放入55克牛奶，50克色拉油，20克白糖，加热至沸腾立刻离火，搅拌均匀。趁热筛如低筋面粉60克。切拌均匀。不要画圈以免起筋。这就是所谓的烫面。