驼肚的正宗做法（骆驼肉的14种制作方法）

食材用料

驼肚，芹菜，胡椒粒，蒜头，葱，盐，鸡粉，姜各适量

做法步骤：

1/6 驼肚内外用盐反复抓干净，用开水反复冲洗，肠子剪开刮干净内膜，还有肚口内膜刮干净

2/6 肠子大部分胡椒粒（拍碎）塞到驼肚里面，加水合两颗蒜头、胡椒粒用高压锅煮

3/6 水开，中火12分钟，不能煮太烂，否则没嚼劲

4/6 备材料，切驼肚刀以60度斜切，千万别垂直切，为了美观与口感，切成薄片

5/6 芹菜撕掉老梗丝，再切薄片

6/6 爆香姜蒜头葱头，再下驼肚翻炒，为了芹菜清脆可以不用加酱油，（加酱油会更入味） 炒至9分熟下盐鸡粉，装盘