家庭版油焖大龙虾(油焖大龙虾的正宗做法)

家庭版油焖大龙虾(油焖大龙虾的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-16 13:52:58

家庭版油焖大龙虾

食材

  鲜虾5只(约400克)。高汤、葱油、盐、白糖、料酒、味精、姜丝、葱丝各适量。

  做法

  1、将大虾带壳洗净,剪去虾须、小腿、虾枪,用竹签挑去虾线。

  2、锅置火上,入葱油烧热,下姜丝煸炒几下,再放入大虾,用手勺轻压虾头,使虾脑流出成红油,不断颠翻,待大虾成金红色时,烹入料酒,加高汤、盐、味精、白糖调好味,烧沸后加盖,转小火焖10分钟。

  3、锅中淋入葱油颠翻几下,大火收汁,将大虾盛入盘中,撒葱丝点缀即可。

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