四川饭团做法（四川糯米饭团正宗做法）

四川饭团是一道传统的川菜小吃，做法如下：

所需材料：

糯米500克、瘦肉末100克、豆腐干50克、香菇50克、葱姜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、油适量。

制作步骤：

将糯米淘洗干净，加入适量清水浸泡2-3小时，然后沥干备用。

香菇泡发后切成小丁，豆腐干切成小块备用。

热锅凉油，加入葱姜爆香，放入瘦肉末煸炒至变色。

加入香菇和豆腐干继续翻炒，加入盐、生抽、料酒调味，翻炒均匀后关火备用。

取一小碗，将糯米放入碗中，用手压实，然后在中间挖一个小洞，将肉馅填入洞中。

用手将糯米包裹住肉馅，揉成团状。

将做好的饭团放入蒸锅中，大火蒸20-25分钟即可。

小贴士：

糯米浸泡时间越长，口感越好。

煮糯米时要加足够的水，以免糯米煮糊。

饭团可以根据个人口味添加其他食材，如火腿、鸡肉等。