肠粉粉的做法（肠粉专用粉的做法）

食材清单

粘米 100克 、 清水 450克 、 玉米淀粉 30克 、 豌豆淀粉 20克 、 盐，葱，辣椒 适量 、 蒜头 3瓣 、 花生油 适量 、 生抽 适量 、 老抽 适量 、 耗油 适量 、 肉沫 适量

烹饪步骤

步骤1/7

热锅起油把蒜辣椒肉沫放进锅里炒香，放盐生抽耗油老抽翻炒几下，然后放适量的水煮至开

步骤2/7

准备调粉

步骤3/7

用水调至无颗粒

步骤4/7

水烧开把盘放进锅里刷油

步骤5/7

待盘热了把调好的粉剂舀进盘里，边倒边铺，铺满（舀之前一定要搅拌一下，会粉剂会沉淀的）

步骤6/7

盖上锅盖蒸两分钟

最后一步

用刮刀刮起装盘