红烧针鱼的最佳吃法(红烧针鱼最正宗的做法)

红烧针鱼的最佳吃法(红烧针鱼最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-23 19:12:03

红烧针鱼的最佳吃法

做法如下:

所需材料:

- 针鱼1条(约500克)

- 葱姜蒜适量

- 青红椒各适量

- 料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量

- 水淀粉适量

步骤:

1. 针鱼去鳞、去鳃、去内脏,洗净后切段备用。

2. 葱姜蒜切末,青红椒切丝备用。

3. 热锅凉油,放入姜蒜煸香,加入针鱼煎至两面金黄。

4. 倒入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精和适量的水,大火烧开后转小火,盖上锅盖焖煮5分钟。

5. 加入青红椒丝,继续焖煮5分钟,调味后勾芡即可。

注意事项:

1. 煎针鱼时要掌握好火候,煎至两面金黄即可。

2. 加料酒可以去腥味,老抽可以使针鱼变得颜色漂亮。

3. 焖煮时不要开锅盖,以免针鱼过干。

4. 最后调味时要根据个人口味适量加盐和鸡精,勾芡时水淀粉要先和少量水调匀再加入。

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