上海青怎么焯水（上海青焯水的最佳方法）

首先咱们准备好上海青，然后把上海青摘好，用淘米水清洗干净，再沥干水分，可以把上海青切小一点备用，茎叶分开容易炒，就不需要焯水了。因为淘米水就是咱们生活当中的天然清洁剂，用它来洗菜是再好不过的了，而且洗得比较干净，可以减少农药残留以及一些脏东西和杂质等等。再准备一些大蒜，去皮之后切成蒜片备用。喜欢吃辣一点的，可以准备一点干辣椒备用。

锅里加入适量的清水，把水煮开，然后加入少许食盐，以及一点点食用油。然后把之前准备好的上海青放进去焯水半分钟到一分钟左右，然后捞出来沥干水分备用。锅里加入适量的食用油，有猪油的话，可以放一些猪油，猪油炒出来的青菜特别香，而且炒出来油亮有色泽，吃起来也好吃。